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夕餉:アップルポークソテー

IMG_8194.jpg

アップルポークソテー。
思うほど甘くはありません。

豚肉は筋切りして叩いて柔らかくしてから、塩胡椒でソテー。
りんごは角切り、玉ねぎは薄切りにして、お肉のフライパンでバターでソテー。
そこにコニャックを入れてフランベして、スープ少々、お肉を戻して軽水気が無くなるまでとろりと煮詰めました。

付け合わせはペンネのカーチョペーペ。
パルメザンと胡椒を絡めただけの簡単ペンネ。

キャロットラペ、クルジュのポタージュと一緒に。
たまにはフランスぽいご飯。




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