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昼餉:スパゲティーボロネーゼ

IMG_6711.jpg

ムスメのお誕生日の日のお昼ご飯。
スパゲティーボロネーゼでした。

最近は食わず嫌い、食べムラのあるムスメですが
パスタは大好き。
ボロネーゼは特に大好きなので、前日から仕込んでおきました。

時間はかかるけれど、煮込むだけなので簡単。
玉ねぎ、セロリ、人参でソフリットを作って、
今回は椎茸のみじん切りも加えました。
パンチェッタ、牛肉、トマト、それから赤ワインたっぷり。

大量に仕込んで、あとは冷凍保存しておけば、パスタでもラザニアでもドリアでも
色々楽しめます。



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