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昼餉:スープストックでリゾット

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プールから戻って、お腹が空いて騒ぐムスメに大急ぎでお昼ご飯の支度。

先日のチキンスープストックの残りと、冷蔵庫の野菜でリゾットに。

人参、大根、マッシュルーム、塩豚を刻んだもの(パンチェッタ的に)を入れて。
ムスメは野菜の歯ごたえがあると食べないので、わりとしっかり目に野菜に火を通して
トマトもザクザクきって入れて、さっと煮て
冷凍してあったご飯を一度チンして投入。

食べる時に、パルメザンチーズとオリーブオイルをかけて。
私の分には黒胡椒もひいて。

チキンスープの味と、野菜の味と、チーズとオリーブオイルって・・・
美味しいのばっかりギュっと詰まった味。
そしてプール後でお腹も空いていたので、ムスメも野菜もよく食べてくれてよかった!

飲み物は、冷緑茶です。
最近、毎日ハーブティーやお茶や、紅茶や、冷たくして作って冷蔵庫に入れていますが
2リットルぐらい飲んでしまう!
ムスメもお水をよく飲む子で、一人で1日1リットル以上は飲んでいます。
暑いし汗もかくし、いい事ね。



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