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夕餉:カツ丼

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数日前、ヒレカツをパン粉までつけた状態で冷凍しておいたものでカツ丼。
守口漬け、大根のぬか漬け。
お味噌汁はごく細く千切りにした大根、にんじん、さやいんげんを白味噌多めの合わせみそで。
食感の繊細さが好きなお汁です。

カツ丼は、きっと夫の好きな私のご飯ベスト5に入るんじゃないかなあ。
今回はヒレカツでしたが、私は本当はロースカツの方が好き。
豚肉の脂身の甘さとか肉の旨みとか、ロースが一番じわっと感じられる気がします。
バラの脂身は強すぎるし、ヒレは肉の柔らかさは堪能できるけど脂身の旨みはないからね。

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